「泉州水なすをディープに知ろうツアー」を開催しました。

2025年10月18日に北野農園様で水なすのための肥料作り体験と絶品水なす料理をいただきました。

貝塚と水なす作りの古くからの関わりとなぜ「泉州水なす」が美味しいのかを詳しく教えていただきました。

水なす栽培に欠かせない有機物を稲わら堆肥で作ります。そのために今回はほ場に束になって散らばっている稲わらを１箇所に集める作業を全員で行いました。

一生懸命動いた後は水なす料理をいただきました！
元日本料理料亭で板前をされていた北野農園さんのスタッフさんが前日から仕込み調理してくださったお料理はどれも絶品でした。
なすが苦手な参加者もこれは美味しい！と全て完食する程でした。